最後更新於 2025/06/18
甘草（Glycyrrhiza glabra）是東西方傳統醫療中都極為常見的草本植物之一，自古以來便被用作「調和諸藥」的基礎配方。在中藥理論中，它常見於各類補氣、止咳、潤肺與解毒方劑；而在現代營養學與植物藥研究中，甘草的活性成分—甘草酸（Glycyrrhizin）與類黃酮等，也顯示出甘草在抗發炎、胃黏膜保護、調節免疫與支持上呼吸道健康方面的潛力。
隨著對甘草作用機制的深入研究，現今的甘草保健品已逐漸跳脫「傳統中藥」的刻板印象，成為西方植物療法與草本營養配方中不可忽視的角色。
甘草的活性成分與基礎機轉
甘草功效效益主要來自兩大類天然活性成分：甘草酸（Glycyrrhizin）與甘草黃酮（Liquiritin）。其中甘草酸具有類似腎上腺皮質素的結構，能影響皮質醇代謝與抗發炎路徑，因此被廣泛研究於免疫調節、發炎控制與腸胃黏膜修復等領域。
此外，甘草中的類黃酮與多酚化合物也具有抗氧化、抑菌與保肝特性。這些成分可以穩定細胞膜、減少氧化壓力，對於上呼吸道、肝臟與皮膚等組織提供潛在保護。
甘草的另一個特性，是其天然甜味來源「甘草甜素」的結構具一定的黏性與親水性，能在黏膜表面形成保護膜，進一步支持呼吸道與腸胃道的屏障功能。這些基礎機轉共同構成甘草作為保健成分的多面向角色。
甘草功效全解析：五大甘草功效
甘草功效1. 抗發炎反應調節
研究顯示，甘草酸可抑制COX-2與TNF-α等發炎因子表現，降低慢性與急性發炎反應。對於呼吸道、關節、腸胃道發炎等常見狀況皆有潛在幫助。
甘草功效2. 胃黏膜保護與潰瘍緩解
甘草中的活性成分能促進胃壁黏液分泌，並在表層形成防護膜，有助於緩解胃灼熱、胃酸過多與胃潰瘍等不適。脫甘草酸甘草（DGL）更被廣泛應用於非刺激性胃保養配方中。
甘草功效3. 上呼吸道與喉嚨舒緩
甘草功效具有天然潤喉、止咳與祛痰特性，常見於喉糖、草本茶或咳嗽配方中。其黏膜形成層可舒緩咽喉不適並緩和乾癢感。
甘草功效4. 調節免疫反應
甘草能影響白血球活性與細胞激素分泌，有助於免疫穩定與過敏反應平衡，特別適合免疫力不穩、體質敏感或易感冒者作為保健選項。
甘草功效5. 支援肝臟解毒與抗氧化防護
動物與細胞研究指出，甘草可促進肝臟抗氧化酵素表現（如SOD與GSH-Px），減少氧化傷害與脂肪堆積。對於長期應酬、環境毒素暴露者，提供一定的肝功能支持潛力。
市售甘草產品挑選建議
市面上的甘草相關保健品形式多元，包括錠劑、膠囊、草本粉末、濃縮液與喉糖等。在選擇時，可從以下幾個面向判斷產品品質與適用性：
明確標示甘草酸含量或是否為DGL
若為腸胃保健或長期服用者，建議選擇「脫甘草酸甘草（DGL）」配方，避免攝取過多甘草酸而影響血壓與電解質平衡。產品若標示「Glycyrrhizin-free」或「DGL」，即為較安全選擇。
選擇標準化萃取與來源清楚者
優質產品會標示甘草黃酮、甘草酸或甘草總含量，並註明來源（如印度、日本、中國）。建議挑選有第三方檢驗或具GMP認證者，確保安全與效價穩定。
依需求選擇劑型與配方
- 想針對胃部黏膜：建議DGL錠劑或粉劑，空腹含服效果較佳
- 呼吸道舒緩：可選擇含甘草的草本喉糖或滴劑
- 想搭配免疫或抗發炎保養：膠囊型複方配方搭配紫錐花、薑黃、鋅等更完整
甘草 vs 接骨木莓：功能差異與搭配建議
雖然甘草與接骨木莓都常見於呼吸道與免疫保健領域，但兩者在作用機制、應用情境與適用族群上有所不同，合理搭配反而能發揮加乘效果。
| 項目 | 甘草 | 接骨木莓 |
|---|---|---|
| 主要活性成分 | 甘草酸、甘草黃酮 | 花青素（Anthocyanins）、多酚 |
| 功能主軸 | 潤喉止咳、黏膜修復、抗發炎、調節免疫 | 抗病毒、提升免疫反應、上呼吸道防護 |
| 使用情境 | 胃部不適、慢性喉嚨乾癢、氣管敏感 | 感冒初期、換季預防、病毒性呼吸道感染初期 |
| 注意事項 | 甘草酸可能影響血壓與水分代謝，部分族群須限量 | 敏感體質者初次使用須留意過敏反應 |
| 搭配策略 | 適合搭配蘆薈、維他命C、紫錐花，提升潤喉與抗發炎效果 | 可搭配鋅、維他命C與甘草，強化防護機能 |
簡單來說，甘草偏向舒緩與修復，接骨木莓偏向預防與抗病毒。兩者在複方中常一同出現，適合需要強化呼吸道防護力或免疫不穩定者補充。
甘草的補充方式與使用建議
在現代保健品應用中，甘草的補充形式相當多樣，最常見的包括草本錠劑、膠囊、草本粉末、甘草茶與喉糖等。不同形式適用於不同保健目的與使用者偏好。
若以胃部與呼吸道保健為主，可選擇「脫甘草酸甘草（DGL）」製成的錠劑或粉末，其保留保護黏膜的效果，卻去除了甘草酸成分，對血壓較敏感者較為安全。建議於飯前30分鐘空腹服用，可於胃部形成保護膜，減少胃酸刺激。
而針對免疫調節或抗發炎目的，則可選擇標準化萃取膠囊產品，劑量建議每日總甘草酸含量控制於100～200毫克以內，並依個人反應評估長期使用的間歇週期。
甘草茶雖為溫和選項，但甜味濃厚，建議每次沖泡1.5～2克甘草切片即可，並不宜連續大量飲用。如使用甘草喉糖緩解喉嚨不適，應留意每日總攝取量，避免過量。
甘草的安全性與注意事項
儘管甘草來源天然，並廣泛應用於草本配方中，但其活性成分「甘草酸」若長期大量攝取，仍可能導致部分副作用，特別是影響體內水分與鹽分代謝，造成水腫、血壓升高或電解質不平衡。
因此，以下幾類族群建議使用甘草時需特別審慎：
- 高血壓、腎功能異常、心血管病史者：應避免使用含甘草酸的高劑量產品，或改選無甘草酸處理過的DGL甘草。
- 孕婦與哺乳期女性：動物研究顯示甘草酸可能影響荷爾蒙代謝，建議在孕期與哺乳期間暫停補充。
- 長期使用利尿劑或類固醇藥物者：甘草可能與此類藥物發生交互作用，應諮詢醫師後評估是否適合使用。
總體而言，若依產品建議劑量使用、並選擇適當萃取型態，甘草作為保健補充是安全的。建議採取週期性補充（例如連續使用4週後休息1～2週），能降低耐受性與潛在代謝干擾的可能。
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